Oppskrift: Taco med bakt blomkål og chipotle-dressing

I samarbeid med Le Creuset presenterer vi denne oppskriften på taco med en tvist - nemlig med bakt blomkål! Blomkålen er er et godt alternativ til kylling eller kjøtt dersom man ønsker en vegetarisk rett. Den krydrede blomkålen er bakt sprø i ovnen, og går i perfekt harmoni med den sterke dressingen. Du kommer til å elske denne! Lyst til å teste? Del gjerne resultatet med oss på Instagram ved å bruke #cgnorge. Vi gleder oss til å se!

Tid: ca. 40 min

Antall: ca. 2 personer

Vanskelighetsgrad: Enkel

Ingredienser

Til blomkålen:

1 ss rapsolje

1 ts malt spisskummen

1 ts røkt paprika

½ ts hvitløkspulver

½ ts karripulver

1 ts chilliflak

Salt og pepper

400 g blomkål, delt i mellomstore buketter

Til dressingen:

120 g gresk yoghurt

1 ts chipotle-paste (kan kjøpes i velassorterte supermarkeder)

½ lime, skall og saft

Salt og pepper

Til servering:

Tortillas

Isbergsalat, skåret i strimler

Rødkål, skåret i strimler

1 lime, skåret i båter

Koriander, finhakket

Fremgangsmåte

1. Varm opp ovnen til 200 ˚C

2. Bland olje og krydder sammen i en stor skål

3. Vend blomkålen i krydderblandingen slik at den dekker blomkålen

4. Ha blomkålen på et fat og stek i ovnen i 25–30 minutter. Blomkålen skal være mør og litt brent i kantene

5. Bland sammen ingrediensene til dressingen. Sett i kjøleskapet frem til servering

6. Server stekt blomkål og dressing med tortilla, salat, kål, lime og koriander

Se et utvalg fra Le Creuset

Ingredienser

Beregnet til ca 2 personer.

Til blomkålen:

1 ss rapsolje
1 ts malt spisskummen
1 ts røkt paprika
½ ts hvitløkspulver
½ ts karripulver
1 ts chilliflak
Salt og pepper
400 g blomkål, delt i mellomstore buketter

Til dressingen:

120 g gresk yoghurt
1 ts chipotle-paste (kan kjøpes i velassorterte supermarkeder)
½ lime, skall og saft
Salt og pepper

Til servering:

Tortillas
Isbergsalat, skåret i strimler
Rødkål, skåret i strimler
1 lime, skåret i båter
Koriander, finhakket

Fremgangsmåte